NOUVEAUTÉ

Tania Brasseur est partie à la découverte du berceau de l'absinthe, dans le Jura, en compagnie de la photographie Tamara Berger. Elle révèle les secrets de la plante, de l'apéritif qui l'a rendue célèbre, et des gens qui continuent de la faire vivre aujourd'hui. 
Un fabuleux voyage où se côtoient anecdotes historiques, découvertes botaniques, recettes de cuisine contemporaines et belles rencontres humaines!

In der Wieger der Absinth - im Jura - hat Tania Brasseur sich in Begleitung der Fotografin Tamara Berger auf die Spuren von Wermut und Absinth gemacht. Sie offenbart die Geheimnisse der Pflanze und des Alkohols, sowie der Leute, die den Traditionen und Erinnerungen rund um Absinth noch heute einhauchen. Kommen Sie mit auf eine im wahrsten Sinne des Wortes fabelhafte Reise ins Reich der grünen Fee, wo historische Anekdoten, botanische Entdeckungen, moderne Kochrezepte und  wunderschöne Begegnungen zu einem berauschenden Zaubertrank gebraut werden

Les pérégrinations de Tania Brasseur, membre de Slow Food et du Patrimoine culinaire suisse, lui ont donné envie de faire découvrir aux lecteurs dix produits de haute tradition helvétique. Elle s’est associée à la cheffe Marina Kienast Gobet, qui a concocté quarante recettes inédites à partir de ces dix produits. Le livre vous propose, avant de passer en cuisine, de partir à la rencontre des producteurs et de leur histoire. Simplement Suisse, en nous dévoilant la richesse du patrimoine culinaire helvétique, invite à manger local, manger bon, manger sain. Un livre de recettes – et plus encore ! – qui invite au voyage.

Récompensé par le Swiss Gourmet Book Award 2022 et le Prix littéraire Zyriab 2022.

In diesem Buch stellt Ihnen Tania Brasseur, Mitglied des Kulinarischen Erbes der Schweiz und von Slow Food Schweiz, zehn Lebensmittel mit wichtiger Verbindung zur Schweizer Tradition vor. Sie hat sich mit der Köchin Marina Kienast Gobet zusammengetan, die aus diesen zehn Produkten vierzig einzigartige Rezepte zusammengestellt hat. Das Autorenduo lädt Sie ein, den Reichtum des schweizerischen kulinarischen Erbes zu erfahren und damit feine einheimische, kreative und gesunde Rezepte kennenzulernen. Ein Kochbuch, das zum Reisen einlädt.

Mit dem Swiss Gourmet Book Award 2022 (Wissenschaftliches Genussbuch/ Historie) ausgezeichnet.

Un rubis couleur framboise peut-il se manger? Pourquoi le chocolat est-il "le philtre qui abolit les années"? Quelle différence y a-t-il entre les "bons" et les "mauvais" aliments? Un poète peut-il manger du poulet farci sans risquer de n'être plus poète? Telles sont quelques-unes des questions auxquelles cet essai se propose de répondre. La nourriture occupe en effet une large place dans l'ouvre de Colette. L'aliment constitue pour elle une source inépuisable d'inspiration à travers laquelle elle exprime...